大家好，鸭血今天来为大家分享鸭血粉丝汤家常做法的粉丝法鸭一些知识点，和鸭血粉丝汤家常做法窍门的血粉问题解析，大家要是丝汤都明白，那么可以忽略，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的窍门问题，接下来我们就一起来看看吧！鸭血

本文目录

1. 鸭心鸭血粉丝汤家常做法
2. 酸菜鸭血粉丝汤家常做法
3. 鸭血粉丝汤必须要胡椒粉吗

鸭心鸭血粉丝汤家常做法

准备材料：

鸭骨架  、粉丝法鸭姜片 、血粉鸭血、丝汤粉丝、家常鸭肝 、做法鸭肠、窍门鸭胗、鸭血鸭心、香菜
、姜蓉、葱花 、食用盐
、鸡精、白胡椒粉、香油、辣椒红油
、卤包。

步骤：

1、先准备一些冷水，把鸭骨架上的血水洗干净，再用冷水放上5片姜片然后开开大火将其煮开 。煮开了以后再改用小火，大约煲1个小时左右 ，这样就熬制成了高汤。

2、再用冷水加上姜片以后，把鸭肝鸭肠和鸭心上面的血水都清理掉，准备好卤水然后用小火大约卤1个小时左右 。

3、准备好一口锅 ，然后锅内放上清水进行烧水，把鸭血放在锅里，等到煮得沸腾的时候就可以捞起来了

4、锅里烧开鸭骨汤，然后把准备好的粉丝用温水泡一会儿，泡软了以后放在锅里煮，煮软了之后把粉丝也一起放在汤碗里。

5、把准备好的调味料还有香菜和姜蓉一起放进去 ，这样一道味道鲜美的鸭血粉丝汤就做好了 
。

酸菜鸭血粉丝汤家常做法

主料鸭血粉丝豆腐

辅料干红辣椒花椒姜末葱末蒜末豆瓣辣酱酱油料酒胡椒粉醋1/3碗盐（可不加）香菜

做法步骤

1.先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味
。

2.将锅烧热 ，倒入油 ，加花椒和辣椒翻炒一下
，再加姜葱蒜末。

3.加入豆瓣辣酱翻炒 ，加适量水 ，加入酱肉调色，烧至水开 。

4.放入鸭血 、豆腐泡 、粉丝，加料酒 、胡椒粉、醋。

5.煮开后 ，盛出 ，放上香菜即可。

鸭血粉丝汤必须要胡椒粉吗

鸭血粉丝汤必须要放胡椒面
，因为鸭血这种物质 ，它在生产过程中 ，由于温度环境的因素，会产生一点点腥味和异味 ，所以在煮粉丝的时候，汤汁会有味道发生，加一点点胡椒粉，既可以抑制它的腥味 ，又可以提升整个粉丝汤的鲜味儿，使它变得非常美味好喝

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。